Наступила осень, грядут подлые, серые деньки, можно иногда и пообедать поплотнее. Так как свиная вырезка, нарезанная кубиками, готовится довольно быстро, нам особо не придется возиться с ее приготовлением. Запускаем рагу, сверху кладем макароны, и через 20 минут еда уже дымится на столе.
Сама идея возникла из-за того, что переднюю часть девственницы я нарезал на красивые монетки, но довольно быстро нарезал кубиками конец. Рагу было готово моментально. Это напоминает нам: вы пробовали эти блюда из свинины?
Дополнения:
20-25 дкг пенне
25 дкг свиная вырезка
5 дкг вяленая ветчина
25 дкг зеленый лук
3-4 зеленый лук
1 зубчик чеснока
1 помидор
2 дл сливок
3 дкг сливочного масла
1 столовая ложка масласоль, перец, тимьян
- Нарежьте мясо, разделите ветчину. Растопите жир в большой кастрюле, нагрейте его и добавьте мясо и ветчину. Тщательно переверните его, чтобы все стороны приобрели приятный цвет.
- Добавьте кольчатый зеленый лук и грибы, нарезанные крупными кусочками. Приправьте солью и перцем и уменьшите огонь до среднего. В рагу можно добавить нарезанные кубиками помидоры, порванные листья нескольких веточек тимьяна (или 1 ч.л. сушеных), а также выдавить на него чеснок.
- Мясо станет нежным примерно через 15 минут.
- Тем временем сварите макароны в кипящей подсоленной воде.
- Залейте мясную основу сливками, снимите с огня и вмешайте процеженную пасту.
- Подавать немедленно.