Пятничное печенье: печенье с шоколадным чизкейком

Оглавление:

Пятничное печенье: печенье с шоколадным чизкейком
Пятничное печенье: печенье с шоколадным чизкейком
Anonim

Темное, немного хрустящее снаружи, очень мягкое, похожее на брауни какао-тесто внутри, лимонно-ванильный крем-сыр в середине: это печенье подходит не только для любителей бисквита: некоторые для брауни, некоторые для свежей начинки вам понравятся.

Фото: Пишке
Фото: Пишке

Даже не факт, что такой большой порции хватит до субботы..

В комплекте: (на 18-20 штук)

для печенья:

10 дкг муки

2 дкг какао-порошка

1 взбитая кофейная ложка разрыхлителя

1 небольшое яйцо

1 взбитая ст. сметана

3 дкг топленое масло10 дкг коричневый тростниковый сахар

для крема:

5 dkg натуральный сливочный сыр/маскарпоне

2 ч. л. сахарная пудра

1 ст. лимонный сокнемного ванильного порошка/ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара

Фото: Пишке
Фото: Пишке
  1. Хорошо перемешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.
  2. Смешать яйца, сметану, масло и сахар, добавить их в мучную смесь и быстро вымесить до однородной массы.
  3. Замесите слегка липкое тесто присыпанными мукой руками на посыпанной мукой рабочей поверхности в течение ок. Сформируйте из него палочку длиной 20 см, заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 10 минут.
  4. А пока смешать ингредиенты крема.
  5. Отмеряем кусок теста толщиной 1,5 дека и формируем из него шар - под него подгоняем размер остальных печенек.
  6. Выложите шарики на расстоянии 3-4 см друг от друга, на противне, застеленном пекарской бумагой, большим пальцем посередине - или чем-то ок. Кухонным приспособлением диаметром 1 см, с закругленным концом, сделайте углубление ручкой (но можно и отверткой…). Выложите сливочный сыр сюда.
  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Печенье затвердеет после остывания, не сушите его полностью!

Если вы хотите приготовить еще более простое шоколадное печенье, вот непревзойденная версия.

Рекомендуемые: