Американская некоммерческая организация по охране окружающей среды, Рабочая группа по окружающей среде (EWG), часто публикует список («Грязные двенадцать»), в который входят фрукты и овощи, содержащие наибольшее количество остатков пестицидов.
Сейчас было исследовано 34 000 образцов 48 различных видов продукции, две трети из которых оказались положительными на тесте, и, к сожалению, яблоки уже много лет возглавляют список. К результатам исследования следует относиться с некоторой осторожностью по нескольким причинам. С одной стороны, в США к применению средств защиты растений применяются иные – более разрешительные – правила, чем в ЕС. С другой стороны, по результатам испытаний невозможно определить, сколько химических остатков было обнаружено на отдельных образцах и сколько их можно было удалить путем промывки. (Проверили, есть ли остатки химикатов на данном продукте и если да, то сколько видов, и если да, то в каком количестве, но в сводном отчете эти данные не раскрываются).
Воздействие пестицидов уже было связано со многими вещами, в том числе с нарушениями развития у детей, и нельзя исключать, что некоторые разновидности могут быть канцерогенными и/или нарушать баланс гормональной системы, отмечает США. Агентство по охране окружающей среды.
«Суть в том, что люди не хотят потреблять пестициды вместе с фруктами или овощами, которые они помещают в свой организм», - говорит Кен Кук, президент и соучредитель EWG, в своем заявлении. Поэтому мы продолжим информировать клиентов о сельскохозяйственных химикатах, которые могут появиться на продуктах».
Старший аналитик EWG Соня Лундер не выступает за то, чтобы люди перестали есть фрукты и овощи.«Мы говорим есть овощи и фрукты, но если вы знаете, в каких продуктах больше всего пестицидов, у вас есть возможность перейти на органическую версию».
Победители «Грязной двенадцати» в этом году:
- Apple (остатки пестицидов обнаружены в 99 процентах образцов)
- Персики (98 процентов образцов содержали остатки пестицидов)
- Нектарин (остатки пестицидов обнаружены в 97 процентах проб)
Другие победители: 4 клубника, 5 виноград, 6 сельдерей, 7 шпинат, 8 перец, 9 огурец, 10 помидор черри, 11 бобовый зеленый горошек, 12 картофель.
Вы можете найти полный список проверенных фруктов и овощей здесь.
Они также опубликовали список из 15 самых чистых, во главе с авокадо, где в общей сложности 1 процент образцов содержал пестициды, 89 процентов ананасов были «чистыми», 88 процентов манго, 82 процента киви и 80 процентов папайи процентов.
С другой стороны, у нас ситуация такова,
Мы также спросили Управление по защите растений, почвы и сельскохозяйственной среды NÉBIH, являются ли правила для средств защиты растений такими же дома, как и в Соединенных Штатах, и в соответствии с какой системой они исследуют, какие из них наиболее зараженные овощи в Венгрии и фрукты.
„NÉBIH также проверяет остатки пестицидов во всех матрицах – от почвы до свежих растительных продуктов, кормов и продуктов животного происхождения – в приоритетном порядке. В нем действует объективная система мониторинга остатков пестицидов для защиты растений, основанная на оценке рисков, в рамках которой лаборатории тестируют тысячи образцов в год.
Яблоки, груши и виноград, выращенные традиционным способом в Венгрии (а также большинство фруктов), также опрыскивают от болезней и вредителей, возникающих в течение вегетационного периода. Все используемые пестициды имеют период отмены для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Это интервал времени, указанный в днях, который должен пройти между последней обработкой пестицидом и сбором урожая, или между урожаями. В течение этого периода средство защиты растений, применяемое в соответствии с положениями разрешения, деградирует до уровня, который больше не представляет опасности для потребителя.
Основное правило заключается в том, что фрукт необходимо мыть перед употреблением, что не только удаляет естественную грязь и микроорганизмы, попавшие на него во время транспортировки, но и большую часть аэрозольного средства. Тщательно вымытые фрукты не должны содержать вредных для здоровья химических веществ даже из кожуры.
Насколько нам известно, за последние десятилетия в Венгрии не было ни одного случая, чтобы кто-то серьезно пострадал от остатков химических веществ в выращенных здесь фруктах. Предельные значения установлены таким образом, что для возникновения вредного воздействия, даже при превышении предельного значения, человек должен был бы употребить несколько банок фруктов в один день.
A 66/2010. (V. 12.) В соответствии с разделом 11 (1) Постановления FVM, в случае превышения разрешенного предельного значения остатков пестицидов или содержания токсичных веществ из веществ, улучшающих урожай, название и местонахождение производителя или проверяемого лица, а также дата отбора проб, наименование растительного продукта и результаты испытаний публикуются на сайте NÉBIH с указанием содержания химических остатков сверх нормы."
Правила ЕС строгие
«Одной из наиболее строго регулируемых областей в Европейском Союзе является разрешение и использование средств защиты растений. Урожайность сельскохозяйственных культур может быть значительно снижена в результате заражения, вызванного вредителями и патогенами. Чтобы защитить растения, до и после сбора урожая применяются различные обработки. Средства защиты растений могут использоваться в Европейском Союзе только в том случае, если предварительно доказано научными данными, что
- они не оказывают вредного воздействия на потребителя, производителя или тех, кто может вступить в непосредственный контакт с обработанным сырьем;
- не вызывать неприемлемого воздействия на окружающую среду;
- иметь соответствующий эффект.
Регламент 396/2005, пересматривающий положения об остатках пестицидов, вступил в силу в Европейском Союзе 1 сентября 2008 г. Регламент № (далее: Регламент): Регламент 396/2005/ЕС Европейского парламента и Совета от 23 февраля 2005 г. о предельном значении разрешенных остатков пестицидов в пищевых продуктах и кормах растительного и животного происхождения и на их поверхности, и 91/414/ЕЭС о внесении поправок в Директиву Совета.
Общим ожиданием является то, что количество остаточных химических веществ, которые могут содержаться в пищевых продуктах, должно быть как можно меньше и никоим образом не должно превышать уровень, безопасный для потребителей. Допустимый предел остаточных количеств пестицидов (MRL) - это наивысший допустимый уровень остаточных количеств пестицидов в продуктах питания и кормах. Европейская комиссия устанавливает значения MRL для всех продуктов питания и кормов в ЕС.
База данных значений MRL, установленных для пар активное вещество-культура, доступна для всех на сайте Европейской комиссии. Регламент содержит около 1100 активных веществ, используемых в сельском хозяйстве в ЕС и за его пределами - в настоящее время и ранее. Если действующее вещество не названо, необходимо использовать общее значение MRL для обнаружения, равное 0,01 мг/кг. Регламент также учитывает безопасность всех групп потребителей, а именно младенцев, детей и вегетарианцев. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценивает данные на основе свойств активных ингредиентов (токсичности), допустимых предельных значений для различных пищевых продуктов и различных пищевых привычек европейских потребителей.
Производители, торговцы и импортеры несут ответственность за безопасность пищевых продуктов, в том числе за соблюдение предельных значений остатков пестицидов. Власти государств-членов обязаны регулярно проверять и обеспечивать соблюдение предельных значений. Для достижения единообразной реализации Европейская комиссия разработала три процедуры:
- Создание скоординированной многолетней программы контроля на уровне ЕС: она ежегодно определяет для стран-членов пары продукт-действующее вещество, которые должны быть испытаны в данном календарном году. Государства-члены обязаны сообщать о результатах в своих годовых отчетах.
- Справочные лаборатории Сообщества организуют круговые проверки, несут ответственность за разработку методов испытаний и оценку готовности национальных официальных лабораторий.
- Инспекция по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и животных (FVO) Европейской комиссии регулярно проверяет официальную деятельность государств-членов.
В случае инцидентов, угрожающих здоровью потребителя, система быстрого оповещения (RASFF), управляемая DG SANCO, способствует эффективной процедуре между органами власти государств-членов. Помимо обеспечения отсутствия остатков в продуктах питания и кормах для потребителей и животных, Союз делает все возможное для снижения воздействия действующих веществ на здоровье и окружающую среду и, собственно, их фактического использования.
Европейская комиссия разработала стратегию использования активных ингредиентов, целью которой является продвижение использования методов культивирования с ограниченным использованием синтетических препаратов или без химикатов, подчеркивая важность осведомленности производителя, применение принципов надлежащей сельскохозяйственной практики и предоставления финансовых инструментов для прикладных исследований, а также для обучения».
