Хорошо испечь домашнюю пиццу. Еще лучше есть домашнюю пиццу. Остальное лучше переработать. Что ж, лучше всего поесть, но в наше время, когда все гастромаги путешествуют на «переосмысленной» еде, даже из листьев редьки можно приготовить вкусный крем, а жизнь не жизнь без перца и макарон со вкусом картофеля, так что давайте подведем итоги. и быть нам также творчески. Отложите остатки в сторону и используйте их для создания нового блюда или используйте знакомые ароматы в чем-то совершенно другом. Сначала подается многофункциональное тесто для пиццы.
Классическая пицца
Тесто для пиццы:
0,5 кг муки
1 пакет сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 плоское ложка соли
свежемолотый черный перец
3 дл теплой воды
3 столовые ложки оливкового масла
Отмерьте ингредиенты, необходимые для пасты, в большой миске и замесите с машинкой или вручную до однородности. Накрытым, в теплом месте ок. Пусть она удвоится в объеме за 45-60 минут.
Если мы готовим классическую, базовую итальянскую пиццу, нам также понадобится следующее:
Томатный соус: 1 банка 400 г очищенных помидоров
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
2 столовые ложки оливкового масла
несколько нарезанные помидоры
20 дкг моцарелла (не пицца, настоящая!)
Пока макароны поднимаются, приготовьте томатный соус: разогрейте в сковороде немного оливкового масла и обжарьте до появления аромата 2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока. Добавить содержимое консервированных помидоров, крупные кусочки растолочь деревянной ложкой, добавить немного соли и перца и варить густой соус на среднем огне, часто помешивая, 15-20 минут. Разогрейте духовку до 220 градусов. Нанесите немного масла на противень и используйте бумажное полотенце, чтобы покрыть поверхность, где будет пицца. После того, как тесто поднялось, немного обмять его и разделить на две части. Раскатайте одну половину в круг толщиной от половины до одного сантиметра, в зависимости от вашего вкуса, и положите его на смазанный маслом противень. Тщательно смажьте его томатным соусом (если он остался от томатного соуса, его можно хранить в холодильнике несколько дней), сверху положите ломтики помидоров, а сверху ломтики моцареллы. Выпекать до готовности примерно 20 минут.
Вы можете приготовить улиток для пиццы или гриссини из оставшегося сырого теста для пиццы, отложенного в сторону. И то, и другое - отличные соленые закуски даже для просмотра матча, но улитка-пицца также может быть использована в качестве ужина в любое время.
Улитки для пиццы
pizzatészta
ветчина
тертый сыр гауда
(если остался томатный соус, то можно даже намазать его)
После выпечки пиццы, используйте оставшееся сырое тесто в течение ок. Раскатайте его в прямоугольник 30х15. Сверху положите ломтики ветчины, обильно посыпьте тертым сыром, затем сверните тесто с более длинной стороны, как мы делали это при лепке улиток. Нарежьте батончик на ломтики толщиной 1,5-2 см и выложите получившиеся ломтики на противне, застеленном пекарской бумагой.
В разогретой до 220 градусов духовке прибл. Выпекать 20 минут. Хорошо, когда сыр начинает румяниться сверху. Лучше всего сметана, смоченная чесноком!
Гриссини:
Орвите небольшие шарики из сырого теста для пиццы и скатайте их в длинные палочки длиной 15-20 см, затем выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке ок. Выпекайте в течение 10 минут. И если вы хотите быть императором остатков, вы можете переработать остатки от двух обедов и приготовить пиццу с гиросом или использовать оставшийся томатный соус в качестве соуса для хрустящих спагетти.
Доктор Пеппер