Орторексия - ловушка здорового питания

Оглавление:

Орторексия - ловушка здорового питания
Орторексия - ловушка здорового питания
Anonim

Если пища может быть только здоровой, если каждый проступок порождает чувство вины, если пищевая ценность важнее удовольствия, а диета является важным элементом самооценки - тогда есть подозрение, что это нервная орторексия. Тема сегодняшнего нашего сериала – зависимость от здоровой пищи, которая коснулась даже нашего диетолога, когда он был старшеклассником

независимый от типа статьи
независимый от типа статьи

В предыдущей части серии мы имели дело с булимией

„Из Достоевского Я мог бы прочесть «Полумилосердие» давным-давно, пока провожу время, разглядывая ингредиенты на упаковках продуктов. Сначала я только начал просматривать Е-номера, и по мере того, как я все больше и больше убеждался, что пищевая промышленность хочет меня отравить, я начал беспокоиться о том, есть ли еда только из контролируемых мест, но мне требуется много времени, чтобы найти это. Я сейчас нахожусь на том этапе, когда я также зацепил своей манией свое окружение, я даже не могу смотреть, если кто-то начинает есть сливочный сыр передо мной, я должен предупредить их о вредных добавках, которые он содержит. Я чувствую, что все это не только из-за заботы обо мне, потому что тогда я не чувствовала бы себя при этом такой паршивой», - сказала знакомая по имени Ката, которая знает, что у нее орторексия, но не знает решения проблемы. проблема.

Здоровое питание – обычное дело

Здоровое питание и здоровый образ жизни стали настолько обыденными в последние годы, что в теории мы уже знаем почти все, что и зачем нам нужно или, скорее, следует есть.

Однако количество здоровых людей увеличивается, и причиной тому, помимо неправильного питания, является недостаток физических упражнений, качество наших духовных и социальных отношений, спектр сопутствующих проблем и заболеваний. Мы получаем серию советов о том, что некоторые проблемы, такие как ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, можно предотвратить и лечить «просто» с некоторой осведомленностью и осторожностью, даже без лекарств, операций или вмешательств, но легче принять лекарство, чем активно предотвращать это.

Питание является популярной темой, почти нет телевидения, журнала или радио, которые бы не сообщали об этом в той или иной форме, поэтому легко может случиться так, что кто-то почти навязчиво пытается следовать различным советам. Я расскажу вам свою собственную историю.

Я весила 42 кг, я была счастлива

Когда я был старшеклассником, задолго до того, как занялся диетологией, я гордился тем, что во время очередной школьной медкомиссии я меньше всего весил на немного устаревшем, но все еще используемом «толкателе». шкала. Ровно 42 кг это прибл. на 162-163 см. Хоть я и не была самой худой, такой «успех» был ценен для девочки-подростка, которая очень заботится о своем теле.

Нет, у меня не было анорексии, и я не заставляла себя заниматься в тренажерном зале, но я обращала внимание на то, что ела. Может быть, немного лучше, чем в среднем. Мне повезло с фигурой, т.к. подростковый возраст вытянул меня не в ширину, а в длину, поэтому я сменила круглую девичью форму на размер "S". Еще о чем я сожалею, так это о том, что я уже тогда был поклонником более здоровой пищи. Из шоколадки или яблока последнее явно наполнило бы меня большим счастьем. Хотя в то время я не думал о калориях, гликемическом индексе или насыщенных жирных кислотах.

орторексия2
орторексия2

Я также хорошо помню, что в это время у меня был период, когда я регулировала свой рацион таким образом, что диктовала себе, сколько я могу есть и когда. Два печенья, одно печенье, но желательно утром, потому что днем можно заниматься спортом и так далее. Интересно, что такого рода ограничения применялись только к сладким, квазизапрещенным, или сегодня, я бы сказал, продуктам, которых следует избегать. Я даже смогла письменно записать свое ежедневное меню.

В то время я еще не знал, что на самом деле практикую метод пищевого дневника, один из основных методов исследования моей будущей профессии. Оценка и правильный расчет энергии и нутриентов не проводились, но я строго подчеркнул нежелательные элементы, см. сладости. Прочитав его несколько лет спустя, результат показался весьма противоречивым. Как бы я ни пытался исключить сладкие, сладкие и жирные закуски или, по крайней мере, свести их к минимуму, подчеркнутый раздел все еще казался большим по сравнению с ним. Какао, конечно с подсластителем - к сахару я уже привыкла примерно в то время - хлеб с джемом, конечно, с черным хлебом. Если мне не хватало сладостей, неизбежны печенье, гости, семейные обеды или печенье собственного приготовления. Конечно, порции не были чрезмерными, как и мой вес.

Сейчас ситуация так сильно изменилась, что в мою пользу, теперь официально оснащенную некоторыми науками о питании, я стал более принимающим и расслабленным по отношению к себе. Я не хочу, потому что знаю, что невозможно соблюдать идеальную диету. Возможные, хотя и относительно редкие, нарушения я компенсирую на следующий или третий день. Несмотря на то, что я занимаюсь едой практически 24 часа в сутки (если я не пишу об этом, я ем, готовлю или говорю об этом), я не пристрастился к здоровой пище. Какой мак

Был ли я тогда ортодоксальным орторексиком или нет, маловероятно, но, возможно, неофициальные критерии меня немного устроили бы. Признаюсь, у всего есть причина, поэтому я приобрел некоторый собственный опыт, который теперь не только помогает мне писать эту статью, но и повышает мою профессиональную эмпатию.

Эффективная форма чувства вины и беспокойства

Новый тип расстройства пищевого поведения, называемый нервной орторексией, был впервые описан Стивеном Брэтманом, американским врачом, шеф-поваром и фермером, в его книге «Наркоманы здоровой пищи». Термин звучит похоже на нервную анорексию, хотя и отличается по своей природе. По сути, это можно перевести как правильное питание. Это еще не официально принятый диагноз, поэтому его точные критерии не составлены, но он становится все более и более известным даже среди непрофессионалов.

Орторексия относится к расстройству пищевого поведения, характеризующемуся тем фактом, что больной компульсивно создает диету, включающую только здоровую пищу и напитки. Их происхождение, вид и подготовка строго определены, любое отклонение порождает чувство вины, самобичевания, тревоги, за которыми часто может последовать еще большая строгость, вплоть до поста.

Органические ритуалы

Следование пищевым привычкам, которые постороннему кажутся скучными, жесткими и ненаблюдаемыми, однако для орторексиков представляют собой своего рода внутренний контроль и самоутверждение, которые приносят им желаемую внутреннюю гармонию и удовлетворение. Однако соблюдение точных правил требует целостного человека, поэтому большая часть повседневной деятельности заключается в приобретении, приготовлении и почти ритуальном потреблении чистых, натуральных продуктов, в основном «органических»..

Такого рода компульсивность не обязательно проявляется только на уровне еды, часто это проявление какой-то скрытой психологической проблемы или дефицита. Как для анорексика голодание и преодоление голода приносит физическое и психическое удовлетворение, так и для орторексика правильно приготовленная и приготовленная пища в точное время является ключом к цели, совершенному здоровью.

Нет угрозы голода

В отличие от анорексии это заболевание не грозит опасностью голодной смерти, но диета, которая часто вводится без надобности или продолжается дольше необходимого, может привести к состоянию дефицита нутриентов с одной стороны, а с другой С другой стороны, это также мешает повседневной жизни, общению, работе и социальному поведению.

Члены семьи, друзья и коллеги могут какое-то время странно смотреть на своего партнера-фанатика здоровья, затем обеим сторонам становится все более неприятно, что с орторексией нельзя ходить в рестораны, нельзя сидеть везде, где вы должны есть и пить. Кроме еды, с ним нельзя говорить ни о чем другом, а сам он почти с презрением и жалостью наблюдает за саморазрушительной диетой, богатой жирами, сахаром и вредными веществами в своем окружении..

Когда пищевая ценность важнее вкуса

В книге Стивена Брэтмана он упоминает несколько аспектов, которые могут помочь определить, можно ли подозревать человека в орторексии. Если вы заметили следующее, вам следует обратиться за профессиональной помощью:

• если человек думает только о еде более трех часов в день (кроме диетологов, поваров), • если для него питательная ценность пищи важнее удовольствия от еды, • если повышение качества пищи приводит к снижению качества жизни, • если человек относится к себе все более строго, • если он отказывается от еда, которую он любил раньше, чтобы питаться «правильно», • если здоровое питание повышает вашу самооценку, • если вы смотрите на других свысока только потому, что они не считают здоровое питание важным, • Если вы нарушите правила питания, которые сами для себя установили, вы будете испытывать тяжелое чувство вины и стыда.

СМИ раскручивают это

Стремление к совершенству, т.е. совершенному здоровью, является своего рода социальным ожиданием, сильно стимулируемым средствами массовой информации, которое только распространяется все больше и больше с увеличением знаний о здоровье, человеческом организме и болезнях, веществах. и процедуры, которые угрожают ему. Попробуем стремиться к золотой середине, стоит верить, что разнообразное питание, состоящее из грамотно подобранных продуктов, является основой здоровья, и мы стараемся сделать это более приятным при достаточном, но не чрезмерном самоограничении.

Автор диетолог

ссылки типа статьи
ссылки типа статьи

Есть хлопья – это как все курят

Я ничего не ела на этой неделе, я собираюсь стать супермоделью - Булимия

Я жила на одном яблоке в день - Анорексия

Рекомендуемые: