Ваниль и базилик, много лайма с малиной, цветок гибискуса в бокале - Дежавю как будто уже пробовал; его создатель утверждает, что самое главное - это вкус, жонглирование - это лишь дополнительный бонус к профессии
Тибор Ковач решил стать барменом после просмотра фильма Koktél. В фильме в роли миксера выступает умопомрачительный студент университета Том Круз, который, к своему огромному удовольствию, учится даже малейшим хитростям у короля профессии. Сейчас Тибор Ковач учит трюкам, но быстро добавляет, что должен разочаровать молодых людей, которые думают, что эта профессия состоит только из жонглирования бутылками.
Название коктейля: Дежавю
Коктейль, занявший третье место на конкурсе барменов Bols в этом году
Создатель: Тибор Ковач
Ингредиенты:
• 50 мл водки
• 1,50 мл Bols Sour Apple
• 20 мл ванильного сиропа Monin
• 4 дольки свежего лайма
• 5 листьев свежего базилика• топпинг: Römerquelle Emotion
Украшение: базилик, цветок гибискуса, малина
Как цветок попадает в стакан?
Бармен будет хорошим, если он готовит хорошие напитки для своих гостей, говорит он. – Как только вкус и внешний вид напитков будут идеальными, можно ослепить публику. Что уже вторая глава этой профессии, маленький "плюсик" за коктейль.
Где и как долго можно учить элементы шоу?
В различных барменских школах можно научиться только основам. Чтобы иметь возможность стоять перед публикой, нужно усердно практиковаться около двух лет.
Я уже искал тебя, но ты был за границей. Где?
Мы с семьей отдыхали в Трогире, Хорватия. Я тоже там танцевала и пила много коктейлей. Длинные напитки на основе лимонада лучше всего подходят для лета. Профессиональный вред, но и тогда смотрю на своих иностранных коллег критически. Коктейль «Мохито» - лучший способ измерить готовность бармена, но хорватский мальчик не попал в цель. Он так долго развлекал меня своими навыками метания стекла, что я потерял терпение. В индустрии гостеприимства важна скорость, об этом нельзя забывать.
А что вы пьете на работе?
Ничего. Ладно, немного.
Должно быть, гость, пьющий в одиночестве, попросил вас смешать один для себя. В это время?
Такие ситуации надо решать деликатно, но твердо. Приглашение можно принять только тогда, когда вечеринка подходит к концу. Мы не только развлекаем, но и заботимся о наших гостях. Говорю это потому, что если кто-то уже находится в состоянии сильного озарения, я смешиваю напиток, который не вырубает его полностью.
Вы выбрали особое украшение. Это потому, что у гибискуса есть аромат?
Я выбрал его из-за его красоты. В водочном напитке к сиропу и соку зеленого яблока добавили ваниль, свежий лайм, малину и базилик. Вместе ваниль и базилик очень особенные. Рекомендую, попробуйте!
Это не семейная работа. Каково ваше мнение?
Мой статус. Я женатый мужчина и отец. Моя жена хорошо переносит мою работу. Наверное, потому что он тоже работал в индустрии гостеприимства, поэтому знает, что влечет за собой эта профессия. А моей семилетней дочери особенно нравится, когда я настойчиво отрабатываю новое движение в саду.
Больше коктейлей:
Выигрышные коктейли лета 1. – СердечкиВыигрышные коктейли лета 2. – Secret of Pear